Gratin de chou-fleur

Deuxième recette salée, et on repart avec du chou-fleur, je tiens peut être un thème.

C’est vraiment une recette basique, du chou fleur et de la béchamel recouverts de fromage râpé et cuits au four.

Pour cela, il vous faut :

• 1 chou-fleur (oui, bon, hein…)
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 75 g de gruyère râpé
• 50 cl de lait
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Tout d’abord, il faut couper le chou-fleur en petit bouquets, puis les rincer sous l’eau froide.

Ensuite tu le fais cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.

Un fois cuit, tu l’égouttes bien et tu le mets dans un plat à gratin.

Ensuite on met le four à préchauffer à 180°C et on prépare la béchamel.

Il faut faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, une fois le beurre fondu il faut ajouter la farine en mélangeant avec un fouet. Puis ajouter petit à petit le lait, en mélangeant toujours.

Une fois le lait ajouté, ajouter la moitié du fromage râpé, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de muscade.

Tu continues de mélanger, toujours avec le feu allumé, avec une cuillère (en bois pour moi) cette fois, et tu laisses cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.

Quand la béchamel est prête, tu la verses sur le chou-fleur puis tu recouvres du reste de fromage râpé en le parsemant.

Tu enfournes le plat pendant 30 minutes à 180°C, et c’est prêt.

Enjoy 🙂